询价编号：JYHJ-HN-ZH-******

审批编号：JY-CGLX-******1508

采购项目说明：

1、采购项目： 金隅杭加湖南公司2025-2026年厨师厨工业务外包项目

2、采购数量：1年

3、质量要求：

3-1. 早、中、晚、夜宵四餐全过程管理及服务

（******办公室审核通过后执行，每月可根据员工反馈调整1-2次菜单，法定假当天中餐安排加餐。

（2）食材验收入库：负责每日四餐所需食材的验收，核对食材新鲜度、数量、规格，验收合格后方可入库，杜绝不合格食材流入。

（3）餐食制作与供应：严格按菜单及食品安全标准制作餐食，确保口味稳定；按公司规定时间准时开餐（早餐：7:00-8:20，午餐：11:30-13:00，晚餐：17:00-18:30，夜宵：22:30-23:00，可根据公司作息调整），保证餐量充足，避免出现提前收餐或餐食短缺情况。

（4）餐后收尾：每餐供应结束后，1小时内完成餐台清理、剩余餐食规范处理（符合食品安全要求）、厨房用具清洗消毒，确保不影响下一餐筹备。

食材预处理：负责食材的挑选、清洗、切配等全流程预处理工作，确保食材加工符合食品安全标准与烹饪要求。

3-2.环境卫生维护：常态化开展厨房、餐厅全域清洁工作，及时清理厨余垃圾与生活垃圾，定期进行深度消杀，维持干净整洁的就餐环境。

3-3.餐具管理服务：严格执行餐具清洗、高温消毒及有序存放标准流程，规范填写消毒台账，确保餐具卫生安全可追溯。

3-4.食品留样管理：食品留样管理： 每餐次的食品成品均需严格执行留样制度，每种食品留样量不少于125克，分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在容器上标注留样食品名称、留样时间（月、日、时）、餐次等信息。食品留样保存时间不少于48小时，期间安排专人负责管理与检查，做好留样记录，以备食品安全事故发生时进行溯源与检测，切实保障员工用餐安全。 

3-5.就餐服务保障：为就餐人员提供热情、周到的现场服务，及时清理餐桌残渣，主动收集并高效反馈就餐人员的合理需求与改进建议。

3-6.公共区域清洁：对食堂地面、桌椅、门窗玻璃等公共区域进行定时清洁与维护，保障用餐环境舒适美观。

4、服务地点：湖南省长沙市宁乡市回龙铺金玉工业园1号。

5、付款方式：采用按月支付。支付前，外包公司需提供正规发票，审核无误后按时付款。

6、供应商报价请上传加盖公章报价单（详见询价文件中报价单格式附件）。如果未上传加盖公章报价单，视同无效报价。询价为平台一次性报价，开标后不得修改或再次报价，报价最低者中标。

    ******有限公司

2025年 9月 25 日

附件1                               投标报价表

  投标报价表

备注：

1、含      %增值税专用发票税率。

******有限公司。

注：最终数量按实际发生结算，价格以合同价格为准。

投标方名称（单位印章）：

招标编号：

投标方法定代表人（或代理人）签字：

日期：     年    月    日